薯泥豆沙面包做法烹饪大全 地道薯泥豆沙面包如何做
- 面包
- 关注:2.87W次
今天这款早餐包,是我为我家那口子做的,这两天北京突然变天,他那娇气的身体又感冒了,哎~可怜的孩子没人管,只能靠我来照顾了。相比吐司面团甜面团就简单许多了,不用费力揉至完全阶段,这个形状的面包最早是在一个韩国网站上看到的,后来又见自由姐做过几次,很喜欢这个造型,很普通的一款的豆沙包,稍改变下造型,在加上我制作时的用心,让平凡的面包变得不平凡,希望这些都能让老公感受到。
用料
红薯泥 | 70克 |
红豆沙馅 | 适量 |
高粉 | 215克 |
酵母 | 3.5克 |
盐 | 3.5克 |
糖 | 25克 |
牛奶 | 90克 |
全蛋液 | 40克 |
黄油 | 25克 |
白豆沙馅和草莓粉 | 适量(混合拌匀) |
薯泥豆沙面包的做法
红薯去皮蒸熟,过筛一次,与除黄油外的面团材料混合揉匀,加入黄油揉至扩展阶段
室温发酵至原来2.5倍大。约90分钟
发酵好的面团分割成10等份,约45克/份,滚圆盖上保鲜膜静止松弛15分钟
取一份面团擀成椭圆形,抹上豆沙馅,自上而下卷起
稍搓长,收口朝上轻压
将两端对折,留出1cm左右的小边
用刀将中间切开,不要切断,角长的那边朝上,从切口处向外掰开,放入烤盘中最后发酵约40分钟,烤箱预热180度,中层烤15-18分钟
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/lx186p.html