仿真土豆.紫薯面包食谱大全及做法，烹饪好吃的仿真土豆.紫薯面包方法

初次见面，还真以为是真的土豆和紫薯了！一听同行说是仿真面包就由衷的对发明者表示赞叹👍👍👍
      只是为了满足自己好奇心今天特意写的一个菜谱。
    有些步骤可能没有拍摄到，请见谅！不过我会把详细操作的细节，都备注在文字里面，如果还有不明白记得底下留言，我看到了一定会回复的！
     本期面团为直接发！不需要面种，打完面松弛十分钟就可以直接操作了☺️

用料  

仿真土豆.紫薯面包的做法  

1.        准备好所有原材料！先开始制作馅料，因为面团不用醒发太久！基本分完面团就可以制作了！
            先将色拉油中火加热至六七十度左右，调成小火🔥加入切好的火腿丁，你喜欢什么牌子的火腿就用什么样的☺️

2.       等火腿炒制两面焦黄，松脆就可以加入蒸熟的土豆泥了，不断翻炒使土豆吸收所有油脂在加入盐，胡椒粉调味炒匀。在加入纯牛奶，小火边炒制边压拌土豆使土豆变成泥状！

3.     土豆大概压成这个软烂状态就可以了！（如果觉得这个繁琐，可以事先把蒸好的土豆和牛奶一起用破壁机打碎成泥。这样子操作会快很多，基本就是放进去炒制均匀就可以了）也可以节省很多时间🤗

4.     紫薯馅就是把蒸熟好的紫薯馅和葡萄干，炼乳全部放一起搅拌均匀就可以了，戴手套使劲揉搓就可以了！这是最快也是最节省时间的办法，如果你有时间可以用勺子慢慢碾压成图片状或者用机器搅拌也是可以的。机器搅拌记得用扇形头，别用打蛋头，对机器不好。

5.    土豆面包装饰粉操作——基本就是把三者原材料混合均匀就可以了！不需要过筛，就用简单的勺子或者手动搅拌器搅拌就可以了！

6.      准备工作做好了！现在再来开始制作面团吧！
                 先将直接发面团部分所有原材料除水以外都放到搅拌缸中，低速搅拌两分钟至拌匀，在慢慢加入三百克水，（如果是夏天用冰水，冬天用温水，水温在28℃左右）不要一次加完，毕竟每个面粉品牌吸水量都不一样！最后视情况而定再加余下来的水！

7.    打好的面团松弛十分钟后就可以滚圆了，如果介意面筋强度可以松弛一两分钟，不介意就直接包面包馅料了！

8.      我的面团分割重量是70克一个面团，滚完圆，表面抹上薄薄一层色拉油，防止风干。如果你操作慢，建议准备透明薄膜覆盖会延长面团风干的问题！

9.      拿好松弛的面团，用勺子装上满满的馅料开始包土豆面包吧！就跟包包子手法一样，捏紧口别露馅就可以了🤗

10.       在用手捏成不规则橄榄形状。粘裹上巧克力装饰粉，在用筷子随意点上不规则的孔洞就好了！距离掌握好，别挨太近就可以了！一个上面就五六个孔洞就行了🤗🤗🤗

11. 紫薯包馅的手法基本与土豆面包差不太多☺️

12.    整好型的紫薯面包也粘裹上紫薯粉，我的原图紫薯面包表面紫薯粉太少的原因就是没有覆盖薄膜风干了！如果你们也遇到这个情况只是需要表面用喷水壶喷洒上一层薄薄的水就可以再次粘裹紫薯粉了！

13.     也是用筷子打出不规则的孔洞，摆盘就可以了！

14.     这是做好了的样子，紫薯面包！

15.    这是烤好了的土豆面包，切开看看效果如何🤗

16.   这是烤好的紫薯面包哦(´-ω-`)也切开看看效果如何吧！有没有想试试的冲动了☺️

17.       紫薯，土豆面包在一起啦！就是表面粘裹的紫薯粉有点少，影响美观了！不过不影响口感！

18. 烤好的土豆面包图片

19. 烤好的紫薯面包图片

20. 来个视频记录一下美好时光！

小贴士

我的是商业用炉！所以我的面包烘烤温度是上火180下火150度，十五分到十八分钟！
        夏天做面包我都没用发酵箱，直接自然发酵！做好的面包直接盖好薄膜，常温下一两个小时就发酵好了！很快，也不耽误别的工作！
      制作中一定要记得盖好薄膜，要不然沾不上装饰粉就很尴尬了☺️
        谢谢观看，祝你生活愉快🤗🤗🤗