雪顶爆浆面包做法烹饪大全 地道雪顶爆浆面包如何做

巧克力脑袋别错过呀，菜谱来自小红薯:3黑贝3，感谢！材料略有改动，超好吃的一款。热吃的时候流心爆浆特别过瘾，入冰箱冷冻再吃就是生巧的口感。

菜谱可以做6个好吃的面包。

用料  

雪顶爆浆面包的做法  

1. 先制作巧克力流心:巧克力➕淡奶油，隔水小火加热搅拌至巧克力融化。

2. 倒入模具冷冻备用。

3. 制作巧克力面包:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机，揉到扩展后加入黄油和盐揉到完全。

4. 室温基础发酵至两倍大。

5. 发酵的时候制作雪顶酱，所有材料混合均匀即可。

6. 装入裱花袋备用。

7. 面团发酵完成，把面团按压排气，均分6份滚圆松弛15分钟。

8. 把面团擀开，包入冷冻的流心巧克力，捏紧收口。

9. 放入模具，东芝ER-VT7230蒸烤箱发酵模式进行最后发酵。

10. 发酵完成，把雪顶酱在面包顶部挤螺旋纹。

11. 入预热好的东芝ER-VT7230蒸烤箱烘烤模式180度烤20分钟。

12. 火力时间根据自己烤箱脾气。

13. 出炉后表面撒可可粉即可。

14. 配一杯咖啡开吃！