牛奶棉花吐司做法烹饪大全 地道牛奶棉花吐司如何做

配方、图片来自★美丽女神经★

可做2个450克吐司

用料  

牛奶棉花吐司的做法  

1. ❤️把配方中除黄油外所有食材混合打至厚膜状态，➕黄油打至手套膜。第一次室温28°发酵80分钟左右至两倍大。

2. ❤️面团分成6份排气滚圆，松弛15分钟。
   ❤️取出擀卷成长条状，继续松弛15分钟。

3. ❤️排气后，二次擀卷。卷起，捏紧收口。
   ❤️入模具，第二次温度37°发酵60分钟左右至九分满。
   ❤️烤箱上火170、下火200最下层烤30分钟。上面要及时盖锡纸防止上色过深。
   ❤️出炉后，震出热气。