全麦椰蓉面包做法烹饪大全 地道全麦椰蓉面包如何做

实在是太喜欢这个小面包了😋

一瞬间满屋飘香，咬一口回味无穷(´▽｀)

椰子油和椰蓉香上加香😋

用料  

全麦椰蓉面包的做法  

1. 除去椰蓉陷材料和黄油，其余所有的放入面包机或厨师机中，开启和面模式～

2. 和至粗糙的面团后加入黄油，继续和面模式～

3. 至出现薄膜，密封室温发酵～

4. 发酵的同时把椰蓉陷材料和成团冷藏备用～

5. 发酵至两倍大～

6. 滚圆排气均分成八份，盖保鲜膜松弛十分钟～

7. 椰蓉陷材料也均分成八份，每份大约17克左右～

8. 每一份面团包裹一份椰蓉陷，封口处一定要捏紧～

9. 八份依次做好～

10. 封口向下⬇️擀开一份成椭圆形～

11. 用小刀均匀切开，不要太深，以刚好露出椰蓉陷为宜～

12. 翻过来，按压一下下边缘～

13. 卷起来，封口处捏紧一点～

14. 首尾相接捏紧，放烤箱中底层放热水发酵，大约40分钟～

15. 大约发酵至1.5倍大，表面刷蛋黄液，预热烤箱165度～

16. 160度20分钟左右即可，表面上色后记得加盖锡纸哟～

小贴士

1、夏天用冰水或冰牛奶更有利于揉出膜～
2、全麦粉可以都换成高筋面粉，椰子油可以用黄油代替，感觉椰子油更香😋
3、上色后记得加盖锡纸哈～