吐司 小餐包做法烹饪大全 地道吐司 小餐包如何做

用料  

吐司 小餐包的做法  

1. 黄油提前融化
   牛奶+酵母+鸡蛋+糖+盐搅拌均匀
   倒入面粉搅拌均匀
   加入已经手温度的黄油搅拌均匀
   盖保鲜膜 放冰箱冷藏30分钟

2. 揉面👉🏻
   30分钟后 拿出来 轻轻拉扯折叠1-2分钟 整个折叠两次抹油盖保鲜膜
   再冷藏20分钟 再折叠
   
   发酵👉🏻
   烤箱28度发酵60分钟
   拿出排气 切10份
   折叠搓圆排队好
   再从第一个拿起来按压擀面杖擀长再卷起来
   
   烤箱35度30分钟左右二次发酵
   
   烤制👉🏻
   出来 烤箱改160度10分钟预热
   
   面包培刷牛奶液 放入预热好烤箱
   上火160度 下火150度 20分钟左右
   10分钟上色满意盖锡纸
   
   

3. 出炉刷牛奶或者黄油
   

4. 晾凉装袋子常温放置即可！

5. 在长高