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老面包(个人记录)食谱大全及做法,烹饪好吃的老面包(个人记录)方法

老面包(个人记录)食谱大全及做法,烹饪好吃的老面包(个人记录)方法

老面包(个人记录)的做法步骤图

用料  

高粉 250克
鸡蛋 1个
2克
20克
奶粉 10克左右(随意)
黄油 20克
鲜酵母 9克
水(先加) 120克
水(后加) 看面团状态克,共约200克若是加鸡蛋180水+50g鸡蛋
或者用120克加油代替先加部分的水和黄油

老面包(个人记录)的做法  

  1. 程序13后,揉面部分后冰箱冷藏15分钟左右。

    老面包(个人记录)的做法步骤图 第2张
  2. 继续用程序13,揉面加发酵后,取出分成12分,大概每个45g。整形发酵

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