吐司练习之70%中种法白吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的吐司练习之70%中种法白吐司方法
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第一次中种法,纯粹记录所用
用料
中种 | 450g三能模具 |
高筋面粉(霓虹) | 175克 |
酵母 | 2克 |
水 | 105克 |
主面团 | 450g三能模具 |
高筋面粉(霓虹) | 74克 |
奶粉 | 6克 |
酵母 | 1克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 18克 |
水 | 55克 |
吐司练习之70%中种法白吐司的做法
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