奶油牛奶吐司 直接法简单快捷食谱大全及做法,烹饪好吃的奶油牛奶吐司 直接法简单快捷方法
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最近酷爱吐司,可以切片直接吃!
可以做各种三明治!
此方子为2个450克吐司
我用的是三能低糖吐司盒,一次发酵,节约时间懒人推荐😂烤制时间缩短温度也降低
❤️低糖吐司盒烘烤时间温度比普通吐司盒要短要低!普通吐司盒请参照大家自己之前温度时间烤,一个吐司要减少烘烤时间
用料
细砂糖 | 90克 |
高筋面粉 | 520克 |
奶粉 | 40克 |
新鲜酵母 (干酵母6克) | 18克 |
牛奶 | 230克 |
淡奶油 | 70克 |
鸡蛋 | 55克 |
盐 | 4 |
黄油 | 50克 |
奶油牛奶吐司 直接法简单快捷的做法
虽然是除黄油和盐以外的材料全部加入
但是我是这样的顺序!
糖➕高粉➕新鲜酵母➕奶粉➕牛奶➕淡奶油➕鸡蛋
❤️牛奶可以预留点,比较每个人面粉吸水性不一样低速揉成团改中高速打一会➕盐继续打
出粗膜➕黄油低速揉
揉出这样的薄膜即可
平均分成四个剂子
轻柔整圆放保鲜袋或者发酵盒子里,锁水
取一个剂子擀开然后反过来擀长
从上往下卷起来,放保鲜袋,继续下一个
重复第一个操作,四个都完成进行下一步
取一个卷好的,把接缝处朝下拍扁
擀长
反过来整一下再次擀长长滴
擀约45厘米左右长,宽度比土司盒窄一丢丢,从上往下卷起
切记不可以擀的又宽又长,太薄了影响发酵卷好的样子,很美的圈圈
卷好捏捏接缝处放进土司盒
接缝处压在土司盒底部哈
整好行放土司盒内,中间四周留空发酵
我是盖上保鲜袋烤箱开30度发酵差不多50~60分钟约8分满,拿出来盖上盖子!
预热烤箱上下火170°
我是柏翠62升烤箱,大家还是要根据自己的烤箱温度烤
2021.9月份开始上火155度下火210度30分钟才可以上色!差不多8-9分满
放最底层!2个低糖吐司盒分开点距离,烤32分钟取出打开盖子轻震一下放晾网上冷却
其他的吐司盒根据自己平时烤的情况决定颜色挺好的!手机拍的
切面
🈶任性
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