小餐包/汉堡胚的详细做法，小餐包/汉堡胚做法技巧

每次做很多，冷冻起来。早餐做汉堡或者做鸡蛋餐包。特方便。冷冻了也不影响松软度。复烤一下，和刚出炉的没啥区别哦
配方可以做60g的面包做15个左右

用料  

小餐包/汉堡胚的做法  

1. 除了黄油和装饰的面粉外，倒入其他所有材料

2. 揉到面团成团，扩展状态，加入软化的黄油

3. 检查面团，出现手套膜。滚圆，进行第一次发酵

4. 发酵好的面团，排气，进行分割，60g一个滚圆静置15分钟

5. 再次滚圆

6. 烤箱里放一杯热水，进行二次发酵。

7. 发酵好的面团，撒上面粉，也可以不撒

8. 烤箱提前预热。180度烤15分钟左右，上色为止