桂花酒酿杂粮烤饼做法烹饪大全 地道桂花酒酿杂粮烤饼如何做
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这个方子是自己突发奇想,随便弄的,不过也挺好吃的。自己觉得桂花酒酿放到饼里有种香甜清新的感觉。饼可以用烤箱烤,也可以放到电饼铛里烙,外焦里软伴着浓浓的酒酿味,很好吃。而且无油无糖的发酵食品很健康哦~
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用料
小米粉 | 160克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
水+酒酿(或都用成酒酿也行) | 160克 |
桂花 | 适量 |
酵母 | 4克 |
桂花酒酿杂粮烤饼的做法
把称好的面粉混合。
把鸡蛋、酒酿、桂花、酵母粉、水倒入面粉中,翻拌。面团很黏,不用担心,就是这个样子。不用揉。(我忘记放桂花了😅)
把拌匀的面团移入保鲜袋里,放到冰箱里冷藏一晚。
把冷藏后的面团拿出来,多撒些面粉防粘,用手轻轻拍扁。
整理成自己喜欢的形状。不用揉,多撒些面粉,轻轻整理就不粘手了。(我一个大概50克左右,做了9个)
放入烤箱上下火180℃烤30分钟即可~
成品就是这个样子。吃起来外面焦焦的,脆脆的。很浓的小米酒酿的味道。
小贴士
1.做好的饼胚也可以放到电饼铛里烙,是一样的效果。
2.个人感觉这个当早餐挺好的,做一次可以吃好几天~
3.里面的干桂花也可以换成糖桂花,口感更好~
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