敲好吃的香酥小桃酥食谱大全及做法,烹饪好吃的敲好吃的香酥小桃酥方法
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经过反复测试做出这款简单又好吃的小桃酥,留着自用的方子,味道是真不错吃了还想来一块,可以尝试做一做
烤箱要提前预热170℃七八分钟这样
方法是死的人是活的哈,大家可以灵活一点,这个配方是刚好做八个的用量😘
用料
玉米油 | 45克 |
猪油 | 15克 |
白糖 | 35克 |
食盐 | 1克 |
蛋黄 | 1个 |
普通面粉 | 106克 |
玉米淀粉 | 24克 |
泡打粉 | 2克 |
黑芝麻 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
小苏打 | 2克 |
敲好吃的香酥小桃酥的做法
碗中加入四十五克玉米油(或者没有太大味道的油都可),十五克猪油(没有猪油等量替换玉米油,加猪油会更酥更香)
接下来加入35克白糖(白糖用量适当增减,我觉着加35克刚刚好不算太甜也有甜味)再加入一克食盐
再打入一颗蛋黄,记住是只要蛋黄不是全蛋哦,再加入两克泡打粉两克小苏打,先把以上食材充分拌匀再加入面粉跟玉米淀粉(面粉最好过一下筛子,小苏打泡打粉不拌匀会发苦)充分拌匀成一块团子
如果想加核桃仁现在就可以加进来了,加入后再次拌匀 面团平均分成八分团圆,放进烤盘用大拇指按扁中间(裂开没关系,问题不大)想刷蛋黄液也可以刷了(刷蛋黄液会更漂亮),撒上黑芝麻(白芝麻也可以的)放进烤箱中层,我的烤箱是一百七十度二十分钟刚刚好的,这个要根据自家烤箱来衡量,灵活运用,最后三分钟时不时观察一下上色情况,时间到以后拿出晾凉就会酥脆了
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