朗姆酒桃子酥顶蛋糕(椰子油黑麦版
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最近宅在家倒腾了好多东西,今天做出来的这个不论上色搭配还是颜值味道都挺让我满意~并且做法简单热量也很友好👬!就Mark一下吧
(酥顶参考了sunny姐的菜谱,在此致敬!
为两人份分量,请酌情增减^ - ^)
用料
朗姆酒 | 2小勺(10ML) |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 一小勺 |
泡打粉 | 4克 |
代糖(马芬) | 10克 |
香蕉 | 125克(1根) |
牛奶 | 40克 |
黑麦粉 | 60克 |
杏仁粉 | 20克 |
椰子油(酥顶) | 10克 |
代糖(酥顶) | 10克 |
燕麦(酥顶) | 25克 |
盐(酥顶) | 2克 |
椰蓉(酥顶) | 8克 |
朗姆酒桃子酥顶蛋糕(椰子油黑麦版】(健康烘培)的做法
先制作马芬:混合【香蕉、牛奶、鸡蛋、香草精、朗姆酒】(建议香蕉入料理机打~更细腻)加入所有粉和代糖;模具刷油(我用的橄榄油),混匀倒入至六分满
桃子去皮切丁;在模具中放入桃子颗粒按一按~再加入蛋糕糊至七、八分满
制作酥粒:燕麦+椰子油(如果固态就放微波炉里打一打,这样更好混匀)+盐+代糖+椰蓉搅拌搅拌,洒在蛋糕糊上即可
烤箱预热完成后【上190度下200度】烤25-30分钟~(15分钟的时候可以加盖一层锡纸),完成✅
如果不加酥粒的话就是这样子滴(蛋糕糊加入后记得抖两下模具!可以排气泡;不然就下像它一样呜呜)
小贴士
1.这个分量(加酥顶)我的三个150ML舒芙蕾模具刚刚好,供参考(做成磅蛋糕也OK!)
2.酥顶里的盐是点睛之笔!建议不要省去哈
3.朗姆酒可以按个人喜好来,不加或者多加都可以
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