流心草莓香草cupcake食谱大全及做法,烹饪好吃的流心草莓香草cupcake方法
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空气里的暖意一天天在变浓,春意已经在每一片树叶和每一个绽放的花里流淌,草莓也到了旺盛的季节,做一些草莓的甜点带去野餐和聚会,在每个草长莺飞的城市角落里走走停停,也算没有辜负这么好的春光。
春意盎然的四月,和我一起加入唯品会419“和更好的在一起”活动,在全球精选的好货种挑选心仪的烘焙用具,来一场和草莓蛋糕的夏日邂逅,在香草气息满满的蛋糕底里灌入满满新鲜做好的草莓果酱,挤上冰凉清甜的淡奶油,再搭配用柠檬汁和细砂糖腌制好的酸甜草莓,咬一口春天甜美满溢的滋味吧,或许可以让你暂时忘记生活的嘈杂和辛苦,让你有更多的好心情去面对新的挑战,去变成更好的自己,去遇见更好的生活。
用料
香草cupcake | |
低筋面粉 | 130克 |
杏仁粉 | 45克 |
无盐黄油 | 120克 |
鸡蛋【搅打均匀】 | 100克【约2个】 |
糖粉 | 150克 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 3克 |
香草精 | 6滴 |
草莓夹心 | |
草莓果酱 | 约100克 |
奶油topping | |
淡奶油 | 150克 |
糖粉 | 12克 |
鲜草莓topping | |
草莓 | 180克 |
柠檬汁 | 10克 |
细砂糖 | 10克 |
流心草莓香草cupcake的做法
准备好所有的食材,并精确称量,一定要用称哦,这是做烘焙类美食成功的关键
黄油充分软化后和糖粉拌匀
分3-4次加入室温回温的鸡蛋液,每次都充分搅打均匀后再加入下一次鸡蛋液
最后一次加入鸡蛋后再用电动打蛋器中速搅打均匀搅打1-2分钟,让黄油胡变成蓬松轻盈的羽毛状
倒入室温回温的牛奶,这个步骤先不用搅拌
然后倒入过筛好的杏仁粉、混合过筛好的盐、低筋面粉以及泡打粉
用切拌以及翻拌的方式基本拌匀到无感分的状态即可
在cupcake模具中放入纸托,然后挤入面糊到8分满即可,这个配方大致可以做12个底面直径5厘米的cupcake哦
入炉,在预热好180的的烤箱中烤制30-35分钟即可
在烤制的时候我们可以腌制草莓,吧草莓切成1厘米见方的块,然后倒入柠檬汁和细砂糖,拌匀后冷藏防止半小时左右
烤好的蛋糕冷却放凉以后用小勺或者小刀挖出直径2.5厘米左右的碗状小坑,可以稍微深一些
然后每个灌满准备好的草莓酱,市售的或者自己熬的都可以。
然后把150克淡奶油加入12克糖粉打发到9分发的状态,也就是没有流动性的光滑奶油
然后用三能7082的花嘴沿着cupcake边缘挤一圈花边
最后在顶部撒上腌制好的草莓粒就好啦!香甜的香草蛋糕底灌入了浓厚的草莓酱,再搭配清甜的奶油和酸甜的腌制草莓粒,满满草莓的cupcake就做好啦。
小贴士
1.关于做蛋糕的器具,唯品会同样有售卖哦,唯品会“4.19全球好货狂欢节”精选5000+品牌的正品好物~来一起换上更好的装备,相约成为更好的自己吧!
2.最后用小的食用滴管插在蛋糕上的是腌制草莓后留下的草莓柠檬汁,可以让蛋糕的口感更增添一丝酸甜,如果没有滴管也可以直接淋在上面哦
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