超级酥香的玛格丽特食谱大全及做法,烹饪好吃的超级酥香的玛格丽特方法
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零失败,酥掉渣!
用料
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 100克 |
黄油(提前软化) | 100克 |
熟蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 60克 |
盐 | 1克 |
超级酥香的玛格丽特的做法
熟蛋黄放入主锅,7秒/速度10磨碎。
刮至锅底。
加入软化好的黄油,糖粉,盐,以10秒/速度6混合,刮至锅底,再以10秒/反转5混合。
筛入低粉和玉米淀粉,30秒/速度4混合,取出面团,保鲜膜包裹,放冰箱冷藏1小时。
取出面团,烤箱预热180度,面团取8克一团,搓成小球置于烤盘。
大拇指按扁,出现自然裂纹。
放入烤箱,170度烤18-20分钟。至底部边缘轻微上色。
出炉凉透后密封保存。
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玛格丽特
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