焦糖饼干司康做法烹饪大全 地道焦糖饼干司康如何做
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用料
低筋面粉 | 60克 |
黄油 | 15克 |
牛奶 | 15克 |
蛋液 | 5克 |
细砂糖 | 10克 |
泡打粉 | 1.5克 |
海盐 | 0.5克 |
焦糖饼干 | 若干 |
焦糖饼干司康的做法
把材料称量好。
把砂糖、泡打粉、海盐,加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
把室温软化的黄油,加入搅拌均匀的粉类中,用勺子按压搅拌成粗颗粒状。
把奶和蛋液,少量多次,加入粗颗粒的粉中搅拌至光滑。(不要过度搅拌)
把一个饼干碾碎倒入面团中,拌匀。(不要过度搅拌)
面团称重分成三份。
把半块饼,干分别插入三个面团上。
烤箱预热180°,烤制20分钟。
咔呲一口。外脆内软。
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