蛋挞(现有蛋挞皮版)食谱大全及做法,烹饪好吃的蛋挞(现有蛋挞皮版)方法
- 蛋挞
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用料
牛奶 | 40g |
奶油 | 50g |
绵白糖 | 50g |
蛋黄 | 1颗 |
炼乳 | 3g |
低筋面粉 | 5g |
蛋挞(现有蛋挞皮版)的做法
牛奶、奶油、绵白糖、炼乳,隔着温水加热搅拌,至糖融化即可。
待混合液冷却,加入蛋黄和面粉(过筛),混合搅拌。
混合液会出现面粉颗粒(尽管是过筛的面粉),为了让液体更细腻,建议将最后的混合液过筛一次。
图片丢了😵220℃中层,20分钟。
温度可以根据烤箱脾气上下浮动5℃,时间20-25mins浮动。Enjoy it!
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