零难度❗红丝绒戚风~裸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零难度❗红丝绒戚风~裸蛋糕方法

做一次就爱上了~色美，满屋飘香…
主要掌握好小技巧，百战百胜不易失败

用料  

零难度❗红丝绒戚风~裸蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋白先分离备用~

2. 倒入热好80度水和玉米油

3. 快速搅拌至乳化

4. 筛入低筋面粉翻拌均匀

5. 加入蛋黄继续翻拌成糊状，注意不要搅拌过久

6. 接着倒入红丝绒液

7. 搅拌均匀即可~接着预热烤箱上下火150度

8. 开始打发蛋白，蛋白里加入柠檬汁和盐

9. 白沙糖分3次加入，这是第一次加入白沙糖的状态

10. 这是蛋白完全打好的状态

11. 先➕小部分蛋白和蛋黄糊混合均匀，注意搅拌的手法哈，不要只顺着一个方向搅拌，用Z字法或者切伴法搅拌

12. 接着把面糊倒进剩余的蛋白里再一起翻拌均匀

13. 高度15厘米快速倒入8寸戚风模具里

14. 转动轻震几下消气泡，然后进烤箱烤50分钟~60分，每家烤箱不一样，温度差不一样，所以时间和上下火温度自己参考调节哈

15. 烤好后出炉轻震一下排热气马上倒扣晾凉，完全凉透也就大该两小时后才脱摸~

16. 分片切开造型即可啦，看到这里是最治愈的了，完美😘

17. 爱了~爱了，大家快动起来做吧✌

小贴士

特别强调一定要配方比例做哦❗
为什么用水而不是牛奶呢，你们试做了之后就知道了，烤出来特别的清香，口感绵软，做私房的用此配方不错噢~