似水年华蛋糕做法烹饪大全 地道似水年华蛋糕如何做
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水波潋滟,春色撩人。年纪一年年增加,但青春犹如花与果般美好,永驻心间。
用料
鸡蛋6 | 个 |
奶油500 | 克 |
细砂糖60+50 | 克 |
低筋面粉100 | 克 |
色拉油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
似水年华蛋糕的做法
6个鸡蛋,分离蛋黄蛋清
蛋白入主锅加几滴柠檬汁,时间3分半,速度4打发,期间把砂糖慢慢洒进锅内。
蛋黄糊手工混合后,将打发完毕的蛋白糊分两次加入并翻拌均匀。倒入模具后轻震几下入烤箱160度40分钟烤制。
蛋糕烤好后倒置冷却,此时打发淡奶油。500克淡奶配上50克细砂糖,3.5速大约3分钟打发至7分状态
蛋糕抹面,表面抹厚一些,然后用花齿板旋转刮出年轮的印记。
然后加上芒果、糖珠、软糖、坚果以及杏仁片和薄荷叶装饰,也可插上各种装饰牌。
美美哒蛋糕完成啦。
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