香菇鸡 （简便版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇鸡 （简便版）方法

（屌丝了，相机坏了返厂中）
特别适合拌饭拌面 除了肉末之后的另一个好选择

用料  

香菇鸡 （简便版）的做法  

1. 鸡腿洗净之后剔骨（这个步骤比较考验刀工和对鸡腿构造的了解，推荐拿到鸡腿之后竖着破开，顺着肌（鸡）肉纹理剔比较方便）切成小块，盛入碗中放一点芡粉揉匀

2. 香菇撕成小块，菇腿推荐揉捏成扁细丝状，入味快且均匀。（干香菇请事先发好，然后冷却。）

3. 一点点油，淹到鸡腿肉的一半即可。（1是因为香菇会出水，2是因为放多了油腻）未冒油烟之前倒入锅中大火爆炒，放入食盐适量，几滴老抽调色，至炒熟。

4. 倒入香菇，继续翻炒，改中小火，盖上盖子，焖五分钟

5. 滴几滴生抽提味，味精可放可不放，撒一把小葱花焖1分钟起锅

小贴士

菇腿一定要揉烂处理 真的超级入味 而且最好用新鲜香菇 出水更多更鲜香
呃 这个版本是用touch照的 所以特别不清楚 而且一边剔鸡骨头我也懒得照了 油乎乎的 剔鸡骨真的是技术活 一定要小心手 厨房新手也可用鸡其他部位的肉替代 但是我试过 味道和口感还是没有鸡腿做出来的好吃