芋泥芝士蛋糕做法烹饪大全 地道芋泥芝士蛋糕如何做

某人总是问我：我们这儿的芋泥蛋糕，可火了。好想做哦！！

所以咯，虽然我不能亲手教你，但是我可以把步骤写下来，你照着步骤做，就好啦。

用料  

芋泥芝士蛋糕的做法  

1. A：芝士蛋糕胚：将芝士打散，然后加入酸奶和牛奶，搅拌均匀后加入低筋。继续搅拌。备用

2. 蛋清倒入打蛋盆中加入90g糖。芝士糊加入蛋黄，搅拌均匀然后过筛

3. 打发好的蛋清跟过筛后的芝士糊，搅拌均匀。倒进烤盘，放入烤箱，温度165°，30分钟（长方形烤盘）

4. B：芋泥馅，将所有材料放进厨师机，然后用搅拌桨，搅拌。

5. 状态如图所示

6. C：芋泥奶油馅：淡奶油加糖粉打成5成发，然后加入芋泥馅和紫薯，继续搅拌

7. 搅拌好的状态如图所示（也可以打发好的淡奶油，与芋泥馅和紫薯粉搅拌）

8. 用6寸慕斯模具压3片蛋糕胚

9. 然后：芝士蛋糕胚～芋泥奶油～芋泥馅。这样重复两次。

10. 最后抹面➕装饰。（可以做成正方形，圆形，表面装饰都可以自行发挥的）

11. 这是用剩下的材料，做的盒子（里面加了麻薯）

小贴士

①芋头用的荔浦芋头

②芝士用的是安佳。（铁塔，kiri都可以用的）

③芋泥馅，如果觉得太厚，可以适当得加牛奶或者淡奶油。

④做成盒子蛋糕，里面可以加肉松，口感也不错的。

⑤衍生：虎皮芋泥蛋糕，芋泥蛋糕卷。