黑芝麻芋泥盒子蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻芋泥盒子蛋糕方法

芝麻海绵蛋糕底
香浓荔浦芋头泥
表面铺上薄脆片
一勺下去吃五层
口感丰富又融合
看似复杂颜值高
做法其实很简单
拿得出手效果好
送人必须倍有面


烤盘三能28✖️28正方形盘
此方两个盒子分量
蛋糕底会多出来一整片～

用料  

黑芝麻芋泥盒子蛋糕的做法  

1. 把蛋白蛋黄分开，蛋白放打蛋盆冻到冷藏，准备好其他材料，牛奶和黄油装到一起

2. 黑芝麻酱用开水调开如图状态～

3. 打开烤箱预热到175度

4. 蛋黄高速打发

5. 蛋黄打到膨胀发白，液体滴落有堆叠感

6. 开水调好的芝麻酱倒入蛋黄糊，充分搅拌均匀

7. 蛋白冻到如下状态即可，周围有薄薄的冰，挤入几克柠檬汁，打发到大鱼泡状态

8. 将细砂糖分三次加入蛋白，拍漏了以后补😭😭😭😭先文字描述：一直高速打发。第一次加糖在形成大鱼泡后，打发到蛋白全部变成白色➕第二次糖，第二次打发到体积明显变大，出现阻力感➕第三次糖

9. 最后一次加糖后打发到纹路特别明显后转低速整理蛋白糊

10. 最后打发到小直勾状态

11. 将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊，翻拌均匀

12. 低筋面粉筛入蛋黄糊，翻拌均匀

13. 混合蛋黄糊倒入剩余蛋白，翻拌均匀（又拍漏了😭😭😭

14. 将黄油牛奶液小火融化，将混合好的面糊倒入两小勺进温黄油牛奶液中，搅拌均匀

15. 将混好的黄油牛奶液倒回面糊，翻版均匀

16. 面糊倒入铺好油纸的模具

17. 用刮板将面糊推向四周

18. 再将面糊摸到大概平整，摔两下震出大气泡，放入烤箱烘烤175度20分钟

19. 四周开始回缩，脱离模具边缘就是熟啦～

20. 烤好的蛋糕震两下，将蛋糕拖出模具，放在晾架上表面盖一张油纸凉15分钟

21. 两手夹住，翻转，撕掉油布

22. 根据盒子的形状切出面包片，用刀就可以哦，先比好再切

23. 煮到特别软烂的芋头泥用打蛋器打碎，其他材料放小锅里微微煮开

24. 液体倒入芋头泥，用打蛋器微微拌一下，防止飞溅，然后开高速搅打

25. 最后搅拌到特别顺滑，因为芋头干湿程度不同，如果液体量不够可以加淡奶油或者牛奶，到可以微流动的状态～

26. 将芋泥放入裱花袋

27. 组装～裱花袋剪开口子，盒子里先铺一层蛋糕片

28. 转圈均匀的挤入芋泥

29. 挤好芋泥后再铺一层蛋糕片，继续挤一层芋泥～

30. 最后铺上薄脆片，先大量撒上，摇晃均匀铺满整个表面即可～芋泥有粘性，很好铺～

31. 大功告成～   还做了紫薯盒子～芋泥馅儿➕6克紫薯粉就是紫薯芋泥馅儿啦～

32. 可可爱爱～～～～

33. 盒子拿走也是很方便～

小贴士

一定根据芋头的干湿度调整泥的干湿度哦