万圣节应景,南瓜芋圆慕斯食谱大全及做法,烹饪好吃的万圣节应景,南瓜芋圆慕斯方法
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这个量可以做三整杯,正正好好
用料
日本南瓜 | 一小只,一斤多 |
芋圆 | |
木薯淀粉 | |
南瓜慕斯 | |
蜂蜜 | 20g |
淡奶油 | 100g |
牛奶 | 60g |
吉利丁 | 8g |
酸奶 | 一杯 |
万圣节应景,南瓜芋圆慕斯的做法
芋圆做法
南瓜不用去皮蒸到烂,我大概蒸了二十分钟,切块的。
蒸熟后,用勺子挖出肉。皮丢掉。
然后大概二十克的木薯淀粉,加一点点南瓜,不要多,用试的,不够就再加。二十克木薯淀粉,我做了十四颗芋圆,六克一个,我觉得可以做的更小一点,比较入味道。如果喜欢甜,可以在这步加点糖粉。一定要糖粉哦,白砂糖就不能融化了。
然后用称称出五六克一个,整圆形,分开放,全部做好了,下水,大概三分钟,浮起来就好了,芋圆就做好了。好可爱,也可以放在奶茶里。
接下来做慕斯。
慕斯需要四小时放冰箱。
牛奶加吉利丁,加热把吉利丁融化,然后隔水放凉,加入南瓜泥和蜂蜜放入搅拌机里,搅拌到细腻,然后淡奶油不用打蛋机,只要蛋抽手打到有纹路,直接和南瓜泥混合。
慕斯就做好了。放入容器,放冰箱四小时,凝固后拿出来放入芋圆,然后倒入半杯酸奶,这样就有两层了。又好看又好吃的南瓜芋圆慕斯做好了。很健康。完成了,好看又健康
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