香蕉南瓜籽麦芬做法烹饪大全 地道香蕉南瓜籽麦芬如何做
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麦芬(Muffin),也称玛芬,妙芙蛋糕,通常成品呈杯状也称杯状蛋糕,是由一种英式松饼流传而来。这款麦芬中加入了香甜的香蕉和南瓜籽,阳光明媚的午后,喝一杯香醇的咖啡,吃一块甜甜的麦芬蛋糕,生活如此美好。
用料
黄油 | 65克 |
糖粉 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
香蕉 | 一根(约100克) |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 30克 |
南瓜籽 | 20克 |
香蕉南瓜籽麦芬的做法
从冰箱取出黄油,切成小块,在室温下软化。
倒入糖粉,用电动打蛋器快速搅打至颜色变浅,使糖粉和黄油均匀混合。
将鸡蛋打散为蛋液,在打发的黄油中慢慢倒入二分之一,用电动打蛋器搅打至蛋液完全吸收后,再倒入剩下的二分之一,继续搅打至完全吸收。
香蕉剥去外皮,装入裱花嘴中,用擀面杖碾压成香蕉泥。
把香蕉泥倒入打发的黄油混合物中,搅打均匀混合。
将牛奶慢慢倒入香蕉糊,边倒边用电动打蛋器搅匀,至完全混合吸收。
再加入低筋面粉,粗略搅拌几下,开启电动打蛋器搅打至无干粉的面糊状。
加入南瓜籽,搅拌,使南瓜籽在面糊中均匀分布。
做好的香蕉面糊装进裱花嘴,在裱花嘴前端剪出一个大小适中的口。将香蕉面糊挤进纸杯中,装到八分满即可。
放入烤箱烘烤15-20分钟,用手指轻轻按压纸杯蛋糕中间,不粘手不塌陷即可。
烘烤完成后可以在蛋糕表面根据自己喜好,加入奶油、香蕉片、薄荷叶装饰。
小贴士
1、南瓜籽事先可以放入烤箱烘烤5分钟,蒸发掉水分后就会很香脆。
2、做这款蛋糕选购的香蕉,建议是表皮有些黑斑点的,成熟度足够做出来的蛋糕味道更香甜。
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