水果蛋糕🍰如何做才美味，怎么做水果蛋糕🍰简单又好吃

自我记录，不断更新～
这是一个九寸的蛋糕配方 参照➡️
狗熊爱蜜蜂 九寸戚风蛋糕

用料  

水果蛋糕🍰的做法  

1. 先给鸡蛋洗个澡擦擦干，准备无水无油的大碗（电饭锅内胆很合适！）蛋清与蛋黄分离

2. 电动打蛋器中速打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白糊，看快可以打到小尖角，换低速打发

3. 蛋黄，牛奶🥛，白砂糖，椰子油（要提前融化！）搅匀➡️筛入低筋面粉；预热烤箱150度

4. 翻拌蛋黄糊，没有耐心的小伙伴可以打开电动打蛋器低速大概5秒左右！

5. 放1/2蛋白糊进入蛋黄糊翻拌，翻拌好的糊一整个再倒进蛋白糊里翻拌

6. 蛋糕糊从高处倒入九寸模具，震出大气泡，入烤箱150度50分钟（烤箱需要提前预热）

7. 烤好后，蛋糕🍰拿出来震一下，倒扣在烤架上晾凉

8. 在烤蛋糕的时候我们切了水果（tesco的水果请认准supersweet），草莓心真的好好看（切法来源于amanda 曼食慢语）还制作了草莓酱（由于草莓酸，边角料就加上黄冰糖小火熬成了草莓酱）；晾凉的时候，打发奶油！使用低速，白砂糖分三次加入，打到需要的程度！（千万不要买Tesco 的奶油喷罐，太稀奶味不浓）

9. 蛋糕脱模，一分为二；
   自我创作开始：
   中间夹层是 奶油+水果+草莓酱
   顶层是 奶油➕水果
   

小贴士

欢迎👏大家指出错误
口感蛋糕胚微甜，奶油清甜；喜欢甜的可以加糖！
至于减糖，我觉得我减的差不多啦～