蘑菇头巧克力麦芬蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蘑菇头巧克力麦芬蛋糕方法

媲美星巴克，不对，比星巴克更好吃的蘑菇头巧克力麦芬蛋糕！
这个配方的优点是不用黄油和奶油，材料更家常，热量也相对较小！

总之就是！
你值得拥有～～～

用料  

蘑菇头巧克力麦芬蛋糕的做法  

1. 酥粒材料放入料理盆中，戴手套捏成如图上的散状颗粒；
   预热烤箱至170度；

2. 将玉米油40克，牛奶100克，鸡蛋1颗，砂糖45克放入主锅，10秒/速度4混合

3. 加入低粉60克，玉米淀粉15克，泡打粉5克，可可粉30克，奶粉15克，设置20秒/速度4混合；
   结束后锅壁会有一些没有搅拌到的粉；

4. 加入30克烘焙巧克力碎，并用刮刀将锅壁的粉刮下，把巧克力碎和面糊翻拌均匀；

5. 将面糊装入裱花袋，放进冰箱冷冻15分钟；

6. 将面糊倒入装好薄纸模的六连杯子蛋糕模具中；
   ⚠️注意：
   1、今天做的是蘑菇头，所以我们需要把面糊挤到模具的1.1-1.2倍满（高度和普通麦芬烤好后的高度接近），
   2、因为挤蘑菇头面糊一定要像图上一样间插着挤，因为进烤箱以后 面糊的膨胀需要相应的扩张空间
   3、这个配方可以挤3个超级大爆头，也可以挤3个大爆头+1个普通麦芬（7分满模具），或者直接6个普通麦芬（不需要间隔）

7. 在挤好的蛋糕糊表面铺上步骤1做的厚厚的金宝酥粒，尽量铺厚一点

8. 放入烤箱，170度烤30分钟，取出晾凉，冷藏隔夜回油之后更美味哦！

小贴士

1、原味麦芬只需要把可可粉替换成低粉即可，巧克力碎可以换成蓝莓爆浆也很厉害！
2、可以分量外再准备一点巧克力碎，点缀在面糊表面再放酥粒，这样会有更丰富的口感层次