夏威夷果苹果肉桂磅蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的夏威夷果苹果肉桂磅蛋糕方法

用料  

夏威夷果苹果肉桂磅蛋糕的做法  

1. 煮焦糖苹果酱：做一份焦糖，苹果切碎，留小部分切丁，加少许水，冰糖，取柠檬汁加入，煮到粘稠。放凉

2. 黄油和蛋清，分别加糖打发到顶部有小勾勾

3. 所有粉类调匀，过筛

4. 所有材料加入香草精，1/2苹果酱，一起拌匀。烤箱预热170度

5. 倒入蛋糕模，剩余苹果酱可以作为内陷，加入蛋糕糊里，夏威夷果切碎，铺在表面

6. 烤箱170度，40～50分钟，30分钟的时候留意一下蛋糕表面着色，不喜欢太深色的，可以开烤箱盖个锡纸

7. 煮15ml左右的糖水：朗姆酒少许，白砂糖少许，香草精少许，沸腾关火。多煮一些，蛋糕能吸收很多

8. 蛋糕趁热脱模，马上刷糖水，除了顶部，四边和底部要刷，底部可以多刷一些，然后晾凉

9. 保鲜膜包裹严实，放冰箱。材料风味很丰富，可以多放2天再吃，口味会更和谐

小贴士

夏威夷果是买了奶香味的，跟苹果肉桂混合得非常和谐；苹果酱分一部分作为馅料，可以做出有内馅的效果，吃起来口感层次会更有趣；刷的糖水，要多做一点，水份在蛋糕冷却会挥发一部分，为了最终湿润口感，可以靠近底部多刷点；肉桂、丁香、香草的配比可以根据自己口味搭配调整；