120秒做出来的水果裸蛋糕,距离甜点大师就差这一步!的详细做法,120秒做出来的水果裸蛋糕,距离甜点大师就差这一步!做法技巧
- 蛋糕
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棉花蛋糕比戚风蛋糕口味更加绵软,入口即化~绝对是宝宝们的最爱。
用料
玉米油 | 60g |
牛奶 | 80g |
低筋面粉 | 100g |
糖粉 | 80g |
鸡蛋 | 6个 |
淡奶油 | 250ml |
砂糖 | 30g |
火龙果 | 1个 |
猕猴桃 | 2个 |
芒果 | 1个 |
蓝莓 | 适量 |
120秒做出来的水果裸蛋糕,距离甜点大师就差这一步!的做法
准备好制作蛋糕胚的食材。
玉米油加热。
关火后,倒入筛好的低筋面粉,不断搅拌至顺滑,放凉备用。
将5个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离,并在蛋黄中加入一个全蛋,搅拌均匀。
在搅拌好的蛋液中,分两次加入牛奶并搅拌均匀。然后将放凉后的面糊加入混合液中,搅拌顺滑后即为蛋黄糊。
5个蛋清打发,分3次加入糖粉继续打发。
将蛋清分多次加入蛋黄中,搅拌均匀后倒入模具中。
放入烤箱,蒸烤模式20分钟,然后将温度转至150℃,烤50分钟。(如果家中是普通烤箱,则可以在烤盘中放水,在170℃下烤10分钟,然后将温度转至150℃烤50分钟)。
准备火龙果1个,猕猴桃2个,芒果1个和适量的蓝莓,将火龙果、猕猴桃和芒果切成小块,备用。
淡奶油加糖打发。
将蛋糕胚冷却后分成3等分,并按照自己的喜好用奶油和水果装饰。
这样,口感绝佳的自制棉花生日蛋糕就完成啦。
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