虎皮巧克力卷做法烹饪大全 地道虎皮巧克力卷如何做

一只在做晓廷的原味虎皮卷，想着里面的蛋糕卷应该可以换成别的口味

用料  

虎皮巧克力卷的做法  

1. 蛋糕体按小四卷的方法制作，原材料都是5，只是鸡蛋用4个。我家是西门子的烤箱，160度25分钟，如果想正卷不掉皮的话，最后3分钟转到热风循环，这样可以把表皮烤老一点不容易掉皮。如果想反卷就可以不用转到热风循环功能。

2. 蛋糕体做好卷起来放冰箱冷藏，这时候制作虎皮。把虎皮的材料放在一起用打蛋器高速打发，一直打到蛋黄发白，体积变大，提起打蛋头流下的液体可以留下明显的痕迹就可以了，烤箱200度烤10分钟就可以了。

3. 然后虎皮反面薄薄涂一层奶油起到粘合作用，再把之前的蛋糕卷放到虎皮上卷起来就可以了，放冷冻室冷冻30分钟再切片

小贴士

1、虎皮蛋黄的打发一定要充分，要不然虎皮皱不起来，那就是一张烤蛋皮了