红丝绒蛋糕biubiubiu~食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒蛋糕biubiubiu~方法

这款甜意满分的裸蛋糕，烘焙师在厨房做出来后，办公室的崽子们1分钟就分食干净！

太软太香，奶油用的芝士，吃起来清清爽爽，一点都不腻！

柔软的蛋糕胚，像初见时牵住你手的触感；
香甜的奶油，是沐浴完埋进你颈窝的味道；
满足的口感，是醒来有人在身边的幸福瞬间。

今天这款甜蜜满分方子，来自宜厨特邀烘焙师——suki老师~

用料  

红丝绒蛋糕biubiubiu~的做法  

1. 准备食材1

2. 准备食材2

3. 准备食材3

4. 准备食材4

5. 准备工具

6. 【制作蛋糕胚】
   
   -制做蛋黄糊
   
   在一个干净的盆里，倒入玉米油，牛奶，细糖，盐，用蛋抽充分乳化到表面没有油花的状态；

7. 然后过筛加入低筋面粉，可可粉，红曲粉，用蛋抽搅拌，混合没有干粉就可以

8. 然后我们倒入蛋黄，继续用蛋抽混合，可以看到面糊越来越顺滑，然后加入红丝绒精华液，混合均匀，蛋黄糊就制作完成啦，放一边备用

9. -打发蛋白
   
   取干净的无水无油的盆，把蛋白倒入盆里。（这里的蛋白，可以在分离蛋黄蛋白之后，放到冰箱冷藏，打发出来会更细腻稳定）

10. 打蛋器高速打发出粗泡加入第一次糖，粗泡变成更多绵密小泡加入第二次糖，继续用高速打发，蛋白有轻纹路，加入第三次糖，用中低速打发，打至鹰嘴状即可

11. -混合蛋黄糊跟蛋白糊
    
    取三分一的蛋白糊加入蛋黄糊，用蛋抽快速搅匀，然后再倒入3分一的蛋白糊，继续搅匀，再倒入剩下的搅匀，这时候我们换刮刀，用翻拌的手法，混合均匀。

12. 拿出准备好的烤盘，在里面铺一层油纸，然后把面糊从距离烤盘大概20cm的高度倒入，这样可以把面糊大的气泡去掉；

13. 倒好面糊之后，把面糊摇到四角，拿起烤盘，用手震平，把一些小气泡也震掉；放到烤箱，烤箱需要提前预热160度，烘烤时间是25min

14. 烤好之后，拿出，震一下，不需要倒扣，正面放凉就可以使用

15. 【裁切蛋糕胚】

16. 拿一张油纸，把烤盘倒过来，然后脱掉油纸，拿出心形模具，在蛋糕胚上切出两个大小一致的心形胚

17. 切好大的心形胚，我们再叠放在一起，中间再切一个小的心，做镂空的效果，备用

18. 【打发芝士奶油】

19. 奶油奶酪倒入一个盆里，搅顺滑，然后倒入淡奶油跟细糖，用打蛋器高速打发，打发好之后的奶油纹路是非常清晰的，不会塌；

20. 我们把奶油装入裱花袋，放一边备用

21. 【组装蛋糕】

22. 我们拿出一片蛋糕片，奶油袋上面剪个小口，然后在蛋糕片上挤上奶油；

23. 接着放一些蓝莓，再放上第二片蛋糕片，继续在上面挤上奶油；

24. 最后装饰一些蓝莓，草莓，玫瑰花瓣，完成~