厨趣阁八寸古早味蛋糕做法烹饪大全 地道八寸古早味蛋糕如何做
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用料
| 第一盆 | |
| 植物油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 蛋黄 | 6个 |
| 第二盆 | |
| 蛋白 | 6个 |
| 细砂糖 | 60克（50也成功） |
| 柠檬汁/白醋 | 几滴 |
分离蛋清和蛋黄
加热植物油 约70° 。
依次倒入低筋面粉和牛奶
加入蛋黄搅拌打发蛋白 加入白醋/柠檬汁
分三次加入白糖
打发至小尖钩混合两盆液体
水浴法
烤箱150°烤一小时
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