茉莉磅蛋糕如何做才美味，怎么做茉莉磅蛋糕简单又好吃

菜谱先占上 步骤之后补~

用料  

茉莉磅蛋糕的做法  

1. 黄油提前室温软化，模具铺油纸

2. 牛奶倒入小奶锅里(越小越好，最好是煮马卡龙糖水那种最小号)，茶叶倒入，开小火煮至微沸 四周冒泡泡 同时茶叶变软

3. 从火上移下 盖上盖子闷20-30分钟，直至茶叶微微舒展开来，牛奶变成淡黄绿色

4. 连茶叶带牛奶一起倒入料理机搅打 此时是稀稀的状态

5. 重新倒入小锅小火加热，煮至浓稠(不停搅拌)
   煮至如图的状态备用

6. 糖粉筛入软化好的黄油中，搅拌至看不到干粉，打蛋器中低速打至发白(3分钟)

7. 全蛋液分为6-7次加入 越是新手分的次数越要多，不然很容易水油分离。
   每一次加入蛋液后一定要充分搅打均匀(中速2分钟左右)，再加入下一次
   如图是蛋液全部加入搅打后的状态

8. 将第5步得到的茉莉茶酱加入，打蛋器低速搅打约2分钟，注意一定要把小颗粒全部搅打开来

9. 筛入低筋面粉

10. 用切拌的手法拌匀面糊，约50下

11. 面糊装入裱花袋里

12. 小心挤进模具，这样做的目的是减少气孔
    同时，每挤完一层都要震模具，也是减少气泡

13. 用刮刀整成中间凹两边高的形状，进入烤箱 170℃ 烤40分钟左右

14. 烤大约10分钟之后可以拿出来划一道口子
    我没划，自然裂的大裂谷◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡
    最后，牙签插入无液体带出就是熟了
    取出来脱模

15. 刷糖水要趁热刷！才能吸收喔～