北欧传统曲奇做法烹饪大全 地道北欧传统曲奇如何做
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这款曲奇不是太甜也不是太油,夹杂着杏仁淡淡的香味,酥香可口,简单易操作,推荐大家一定要试一下,试了你就发现你会爱上它的,这是我的烘焙路上曲奇处女作,也是今天注册的下厨房,以此记录我的厨房生活
用料
中粉 | 120g |
玉米淀粉 | 55g |
杏仁粉 | 50g |
黄油 | 125g |
糖粉 | 70g |
鸡蛋 | 1只 |
北欧传统曲奇的做法
把黄油切小块常温下融化,用打蛋器分三次加糖粉打发,至黄油顺滑,加入鸡蛋液,继续打,直至打到体积稍微膨大,颜色变浅为止,
过筛依次加入中粉,玉米淀粉,杏仁粉,用大刮刀或是打蛋器搅拌均匀,注意不要过度搅拌这样会起筋
搅拌好后的面糊装入裱花袋,用你喜欢的花嘴在烤盘上垫上油纸,挤出花型
预热5分钟,烤箱中层,180度 16-18分钟,每家烤箱都有自己的脾气,温度自己调整下
烤好后,完全凉后装盒,
泡点花茶,就是一个完美的下午茶了
小贴士
注意看火,不要烤焦了
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