蔓越莓花生小饼干(无黄油版)食谱大全及做法,烹饪好吃的蔓越莓花生小饼干(无黄油版)方法
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由于黄油热量较高,就想尝试下玉米油是否可以代替黄油,毕竟做给自己家人吃嘛,健康美味最重要,结果出乎意料的好吃,口感也很酥脆,个人感觉比黄油版的好吃
用料
低筋面粉 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 25克 |
玉米油 | 35克 |
糖粉 | 30克 |
花生碎 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
蔓越莓花生小饼干(无黄油版)的做法
将玉米油糖粉混合,搅拌至糖粉融化,加入鸡蛋,搅拌均匀
然后添加花生碎和蔓越莓碎,混合均匀
液体中筛入低筋面粉和玉米淀粉,揉成偏湿一些的面团,整形成长条状
将整形好的面团包上保鲜膜,放入冷冻室1.5个小时
冷冻后的面团,切成0.5cm的块状
烤箱上下火160度,烤20分钟,冷却后即可食用
冷却后密封防潮
小贴士
1) 低筋面粉和玉米淀粉的量可以上下波动,毕竟每个鸡蛋大小都不一样,只要最后的面团成型偏湿一些就好,注意不要过度揉面;
2) 鸡蛋和玉米淀粉最好不要省略,毕竟没有用黄油,饼干的酥脆就靠这两样食材了;
3)每家的烤箱不一样,并且手工切出来的饼干厚度也不同,所以烤制的时间大家自己把握哈,饼干上色了就可以出炉了,别烤焦了;
4)配方中的坚果,也可以换成红豆,味道也很棒;
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