「健康甜品」奶香红薯软饼Biscuit食谱大全及做法，烹饪好吃的「健康甜品」奶香红薯软饼Biscuit方法

快手好吃的一款红薯饼，松软香甜，颜值也够高，非常适合做早餐或者茶歇，小零食。口感上和司康很像。

食材上，选择也挺多，红薯，紫薯，南瓜都可以用。面粉的话，中筋面粉，全麦粉都适合。无麸质版，用燕麦粉，低碳水版可以用杏仁粉。

普通的可以用黄油，全素的就用椰子油。不同的粉，不同的油，味道口感肯定都会不同，这个自己选择。觉得油太多，自己适量减些，还是一样，减油改变口感哈

红薯可以蒸煮烤熟，推荐烤，烤红薯水分少，更甘甜。不喜甜的完全不用加糖，喜甜的，按自己口味适量加些糖或者枫糖浆。

菜谱出自serious eat，数量可以做14个左右，具体数量看饼的大小定。

⚠️⚠️⚠️不要随意减油！减油非常影响口感！！！做之前，仔细看菜谱。该写的都写了，实在不懂的再留言。写过的还问的话，就不回答了

1Tbsp 1大勺-15毫升
1Tsp 1小勺-5毫升

用料  

【健康甜品】奶香红薯软饼Biscuit的做法  

1. 红薯烤熟

2. 去皮，加奶，搅拌至丝滑。这步可以手动，也可以用电动搅拌棒
   烤箱205摄氏度预热

3. 所有干料放进大碗里混合，加入黄油/椰子油，用手搓碎黄油/椰子油
   加入红薯泥，和成面团
   不要过度搅拌或揉搓

4. 和好的面团放到撒了面粉的案板上，稍微揉一下，整成团，压成面饼。
   在面饼上撒面粉，竖着对折（左右对折），折好后横转，再次压平
   撒粉，对折！再重复一次，做第三折
   （手工开酥一个程序）
   
   

5. 最后一折折好后，擀面杖擀成面饼（2-3厘米厚）
   用模具压出饼干面饼

6. 放进刷好油的铸铁锅（10寸大小）或烤盘

7. 进烤箱烤25分钟左右（2-3厘米厚饼干用时），饼干越厚，用时越久
   用牙签插入的方法来确定有没有烤熟
   烤箱情况，饼干厚度都不同，自己要注意掌握

8. 烤熟的饼干需要晾5-10分钟，给点时间变松软

9. 吃的时候搭配果酱，酸奶或者坚果酱，口味更佳

10. 或者可以做成迷你小汉堡，夹自己喜爱的食材
    火腿，香肠，培根，鸡蛋，炸鸡，都可以
    还可以搭配不同的蔬菜
    营养更丰富