小豆冰棍的详细做法大全,简单又营养的小豆冰棍做法

童年的简单快乐，现在便宜冰棍已经基本绝迹，只能自己在家复刻了。。

由于要控糖，所以用的代糖，赤藓糖醇目前是最好的代糖，甜度和白糖一样口味也基本相同，买的零卡糖，里头含赤藓糖醇和甜橘糖都是很好的代糖。

用高压锅压豆子很省事，不用提前泡豆子。

📌 最初80年代的红豆冰棍，配方只有红小豆、淀粉、白糖，后期改良版增加了奶粉，所以可以加100毫升奶进去改善口感，相应的糯米粉也要调整增加

用料  

小豆冰棍的做法  

1. 怀念小时候的夏天，5分钱一根的红果、小豆、巧克力冰棍，1毛钱的双棒和土豪才吃的蛋卷冰激凌，一纸盒批发买回家的简单快乐

2. 1）量出100克红小豆（绿豆也可以），60克代糖，20克糯米粉，500+30毫升水；
   
   2）糯米粉放到30毫升水中和开；
   
   3）熬完后直接尝已经足够甜，冰棍冻出来后甜度会减低只是稍有甜味，所以如果想要甜点建议100克糖

3. 红小豆清洗干净放入高压锅，加500毫升水，高压锅上汽后放上泄压阀，保持微喷状态15分钟，关火后大概20分钟没有压力后打开

4. 从高压锅倒到小锅里，中火烧开，加入稀释好的糯米粉，糖（放一小指尖盐），中小火到粘稠（如果觉得不够粘稠可以再适量加一点稀释的糯米粉，别太多别太稠！）
   
   📌 最初80年代的红豆冰棍，配方只有红小豆、淀粉、白糖，后期改良版增加了奶粉，所以可以加100毫升奶进去改善口感，相应的糯米粉也要增加

5. 稍凉凉后倒入模具，放凉移入冰箱冷冻5个小时以上，这种做奶酪棒的模具用了4组做出来12根，所以不少了。

6. 味道不错，糖放的少些所以没有那么甜