家庭版抹茶星冰乐💕(复刻星爸爸)食谱大全及做法,烹饪好吃的家庭版抹茶星冰乐💕(复刻星爸爸)方法
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夏天去星巴克最喜欢点的应该就是抹茶星冰乐了,抹茶就像是夏日里的轻风一样,口感清爽不甜腻,研究了一下在家里就可以做的星冰乐,原方来自晴天小超人,味道跟星爸爸很接近了,喜欢抹茶的你可以试试呦~
用料
抹茶粉 | 6克 |
淡奶油 | 40克 |
牛奶 | 80克 |
冰块 | 180-200g |
糖粉or糖浆 | 25-30克 |
小料(可任选一种) | 蜜红豆or奥利奥碎or巧克力碎 |
上层装饰奶油 | 60克 |
用量一人份,想要两杯请翻倍 |
家庭版抹茶星冰乐💕(复刻星爸爸)的做法
关于抹茶粉——抹茶粉有很多种品牌且价格不一,网上日本进口的50g就70元左右,国产写的奶茶店专用平均100g还不到10元,这个价格差距太大,可想而知外面连锁店为了控制成本不会用品质很好的抹茶粉的,也可能会加一些香精类的东西,家里做好处就是可以自己选择用料,如果不介意价格可以用进口的日本的抹茶粉,口感应该会更好,做出的颜色也会很好看,介意价格也可以用国产的展艺之类一些牌子,40g15元,尽量不要买太便宜的
做冰沙需要用到搅拌机(如果家里没有搅拌机就把等量冰块替换成冰水也可以,那样更像抹茶冰拿铁,就不是冰沙口感了)
【冰沙制作】🍵
1.抹茶粉不是很好融解,容易有颗粒,可以先用配方里的淡奶油+抹茶粉,用小打蛋器先溶解开(淡奶油里有油脂,会比较好融)
2.溶解好倒入搅拌机,在放入牛奶跟糖粉跟冰块,搅拌机打一下,冰碎了就好,这样冰沙部分就做好了
【装饰奶油制作】
1.淡奶油+少量糖粉打到九成发,装入裱花袋备用
2.如果有裱花嘴也可以装一个,挤出来有纹理更好看,没有就剪个口直接挤也可以【入杯】1.给杯子底加入小料,个人更喜欢蜜红豆,觉得红豆跟抹茶从颜色跟口感就是很搭的一对,你也可以加巧克力碎或者奥利奥碎,看个人口味啦
2.倒入打好的冰沙,倒到杯子八成满即可(因为要挤奶油,倒满容易溢出)
3.上部挤上刚刚打好装入裱花袋的奶油,从杯缘开始绕圈往里挤,这个感觉就像买甜筒🍦冰淇淋最上层的部分,一样的挤法啦想要好看,上部可以撒点桂花碎,星巴克挤的巧克力酱,插入一根吸管,放个小勺子,边吃边喝
这样一杯家庭版的星冰乐就做好了,夏天里幸福的事就是在家里边看电影边吹空调,还可以喝到不同味道的饮品,惬意的生活还是来源于双手,有空试一试吧😉
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