三色芋圆红豆西米露食谱大全及做法，烹饪好吃的三色芋圆红豆西米露方法

无论冷热都很治愈的一道甜品。

用料  

三色芋圆红豆西米露的做法  

1.        蜜薯洗净，切薄片，上锅蒸熟。

2.         同法蒸熟芋头。

3.        再蒸熟紫薯。

4.        蒸芋头时加10克炼乳在蜜薯里，按压成泥。

5.        如图👆🏻

6.        同法制作芋泥。芋头不太甜，可另加10-15克白糖/代糖。

7.        同法制作紫薯泥，可另加5-10克白糖/代糖。

8.        加木薯粉制作芋圆。一点一点加，抓匀，再加，直到可以成团，搓成长条。

9.        长条如图👆🏻

10.        同法制作紫薯和芋头芋圆。

11.        按自己喜欢的大小切段。

12.         裹上木薯粉防粘。

13.        做好的芋圆可直接下锅煮熟。
           剩余的分袋密封，冷冻保存。需要时直接取出下锅，无需解冻。

14.        开水煮西米，不停搅拌防止粘锅，至只有少许白芯，盖上锅盖焖至白芯消失。
           捞出放入冷水备用，保证西米Q弹不粘粘。

15.        开水煮芋圆待全部浮起后，小火再煮10分钟。

16.        煮熟的芋圆也放入冷水中备用。

17.        将西米、芋圆、蜜红豆装入碗里，倒适量牛奶即可。
           可根据个人口味增添糖或炼乳，加热或放冰块。

小贴士

菜谱里如木薯粉、牛奶的用量都是不固定的。因为个人的蜜薯、芋头、紫薯所含水分和甜度都不相同，碗的大小也不一样，所以用量仅供参考。