「Erye」抹茶酒酿豆乳冻食谱大全及做法,烹饪好吃的「Erye」抹茶酒酿豆乳冻方法
- 甜品
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集齐绝配的酒酿、豆乳和抹茶
清甜+微苦 又一冷淡的大人甜品😂
热量友好 做法简单
喜欢奶冻口感偏软的 液体可稍加量
关于甜度:
由于酒酿汁很甜 所以用了低糖豆奶 也可用无糖的 抹茶酱的糖量点到为止 衬出抹茶的清香味 没有涩感即可 和豆乳冻的甜度中和起来就合适了 具体还请根据个人口味调整
用料
豆奶 | 200g |
酒酿汁 | 80g |
吉利丁片 | 1片 |
抹茶粉 | |
热水 | |
枫糖浆 |
【Erye】抹茶酒酿豆乳冻的做法
适量酒酿过滤出80g酒酿汁备用
200g低糖豆奶煮开后晾至常温、过滤(如果结皮或有沉淀物),倒入80g酒酿汁搅匀,加1片吉利丁片,小火加热同时不断摇晃至吉利丁融化
晾凉后倒入容器,冷藏过夜即可抹茶酱做法:
其实应该叫抹茶糊😂 1大勺抹茶粉+1小勺枫糖浆+少许热水调成略稠的糊即可
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