紫薯一口酥——适合慢慢回味的点心食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯一口酥——适合慢慢回味的点心方法

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搜瑞啦，月饼季之后隔了这么这么久才更新
主要还是最近玩的太happy，都没时间做东西
这是国庆时抽空做的比较快手的一款点心
刚烤完是脆脆的，硬硬的
放一天回软就是酥松的

因为做的比较着急，就没有拍过程图
不过制作过程很简单，相信你们都会做

酥皮是参照下厨房的紫薯一口酥做的
内陷是之前内馅合集的方子，紫薯馅
也可以用其他的内馅，参照之前发过的博文
内陷合集（上），内馅合集（下）

模具：
可以做70个左右

烘焙：
烤箱提前25min预热，190度，中层，25分钟左右（烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

用料  

紫薯一口酥——适合慢慢回味的点心的做法  

1. 黄油切小块，加入细砂糖、盐，筛入面粉和泡打粉；

2. 用手指揉搓成一堆粉砂状，使黄油和面粉完全融合，不要让黄油化掉；

3. 倒入淡奶油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20min；

4. 把面团分割成5个大小均匀的面团；

5. 先搓成长条，再擀成长度30cm，宽度6cm，厚度3mm左右的面片；

6. 取40克左右的紫薯搓成30cm的长条，放在面片中间；

7. 把面片卷起来，收口捏紧，滚圆；

8. 表面刷上蛋液，撒上芝麻，切成2.5cm左右的小段；

9. 烤箱提前15min预热，190度，中层，25分钟左右，至表面金黄出炉。
   （烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整）

小贴士

1、淡奶油可以换成等量牛奶，也不影响口感；
2、酥皮的做法和司康很像，内陷可以换成豆沙、奶黄、椰蓉等；
3、建议烤好之后放一天回软再吃；
4、可以放冰箱冷藏保存，冰箱拿出来回温之后更好吃，等不及就微波叮20s左右。