慢慢炖牛腩如何做才美味，怎么做慢慢炖牛腩简单又好吃

两个月前我做了一次炖牛腩，
结果很不理想。由于锅具限制，
炖了2个小时依然很塞牙。
感觉心也很塞。

于是赶着618果断下单了一个高压锅！
接着，
我就打开了新世界的大门。

今天认认真真的发一篇正确的炖牛腩！
使用正确的厨房用具真的让你事半功倍～

一定要试试看！
欢迎来我的公众号：到kilo的碗里来

用料  

慢慢炖牛腩的做法  

1. 牛肉泡水2小时，冲洗几次除去血水

2. 冷水下锅焯水～然后把牛肉捞出来备用。（同时高压锅里接小半锅水烧热备用。不要烧开，半开状态即可）

3. 接着重新热锅，加入黄油，葱段姜片花椒炒香。

4. 放入焯好的牛肉炒香

5. 加入冰糖一小把，料酒4勺，生抽4勺老抽1勺继续翻炒到牛肉上色匀。

6. 接着把牛肉直接倒入高压锅里烧好的热水里。

7. 搅搅均匀。盖上盖子压20-30分钟。保证软烂的话30分钟。

8. 期间把西红柿、胡萝卜和土豆切好。

9. 牛肉压好了！小伙伴们使用高压锅时候一定要注意安全！一定要等气都干净再开盖

10. 拿新锅，倒稍微多一点点油（多一点油炒西红柿会很香）

11. 放入西红柿翻炒、多炒一会，让西红柿尽可能炒成泥

12. 加入土豆和胡萝卜炒匀

13. 把牛肉和肉汤一起倒进来～加入红酒，继续焖煮20分钟以上，直到土豆软烂

14. 炖20-30分钟后汤汁开始变得浓稠、加入2勺蚝油，翻炒均匀收汤即可。

15. 出锅前根据口味加盐调整即可！出锅后倒上适量的淡奶油做装饰，也能增加浓郁风味～再撒上一点香芹叶子，非常清香！

小贴士

好菜需要费时费力费心思的去料理～中途要换三次锅，但一定不要觉得麻烦！
味道一定好到出乎你的想象！
为了避免太咸、盐一定要后放。

还有什么问题欢迎大家留言提出。
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更新更快～
爱你们