视觉效果拉满的「花朵果冻椰奶蛋糕」食谱大全及做法，烹饪好吃的视觉效果拉满的「花朵果冻椰奶蛋糕」方法

加入漂亮的三色堇，或者其他你喜欢的可食用花，还可以是水果。
分三次把两层冻凝固，脱模后就呈现出娇艳欲滴的果冻蛋糕啦，颜值没话说吧。

第一层要做出晶莹剔透的啫喱冻，就没用复杂的食材，所以它只是糖水味。
但有了第二层香浓椰奶的加持，2种层次相叠加，清甜嫩滑，入口即化，忍不住一口接着一口呀！

用料  

视觉效果拉满的【花朵果冻椰奶蛋糕】的做法  

1. 吉利丁片放入凉水中，约一分钟左右泡软了取出，沥干水分。
   隔热水搅拌融化。

2. 锅中放入清水375毫升、白砂糖50克，煮至沸腾关火。

3. 加入融化的吉利丁26克，搅拌至完全溶解。

4. 模具内刷薄薄一层橄榄油。
   果冻液略微放凉后，将1/3倒入7寸中空蛋糕模，冷藏30分钟。

5. 将三色堇轻柔冲洗，吸干表面水分备用。

6. 从冰箱取出蛋糕模，确保第一层已经凝固后，正面朝下的放入三色堇。

7. 然后倒入剩余的2/3果冻液，冷藏2小时。

8. 将白砂糖 50克、椰浆 100毫升、牛奶 150毫升、香草膏 1克，一起倒入锅中。

9. 煮至沸腾关火。加入泡软融化的吉利丁19克，搅拌至完全溶解。

10. 取出蛋糕模，轻触第一层已完全凝固，轻轻倒入略微放凉的椰奶液，冷藏2小时。

11. 脱模时用小刀在蛋糕模边缘刮一圈，小心的在盘中倒扣脱模。

12. 表面点缀装饰食用金箔。（此步骤我给忘啦~）

13. 【摆盘】
    
    炼乳装入小号裱花袋，剪小口，在盘中画大Z字。

14. 中间摆放一块果冻蛋糕。

15. 榛子敲碎，随意的撒在上面，点缀食用金箔。

16. 还可以撒些干玫瑰花瓣。

17. 美~

18. 成品真是越看越好看，下周再做一次水果的，等我哟！

小贴士

1.蛋糕模具为7寸中空蛋糕模。
2.要加够配方中的吉利丁片，才能够凝固住。
3.每一次都要晃动模具，确保完全凝固了，再加入放凉的下一层。
4.果冻脆弱，脱模时请温柔一些。
5.两款盘子分别是“平板拉丝西餐盘，直径30.5cm”以及“北欧10英寸斗笠盘”。