浓郁奶味的麻将绿豆糕食谱大全及做法,烹饪好吃的浓郁奶味的麻将绿豆糕方法
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请你吃麻将绿豆糕,你喜欢吃哪个?我喜欢六万,六六大顺嘛,送人也贼有寓意。网上很多方子,我就喜欢奶味十足的,香而不甜,冰箱冷藏一下,口感十分满意。此配方可以做30个30克的小麻将绿豆糕,当然啦,你有别的模具也一样。
用料
脱皮绿豆 | 300克 |
水(泡绿豆用) | 适量 |
爱乐薇淡奶油 | 180克 |
牛奶 | 200克 |
砂糖 | 110克(喜甜可多加15克) |
爱乐薇黄油 | 100克 |
浓郁奶味的麻将绿豆糕的做法
脱皮绿豆加莫过绿豆的水浸泡一夜,天热一定放冰箱冷藏浸泡,不然会馊,泡好的绿豆体积是原来的2倍大小,记得再次冲洗干净
水烧开后放绿豆下锅蒸,最好是中小蒸一个小时,蒸好的绿豆一捏就碎,我是把蒸好的绿豆放破壁机里、加入配方里的奶油和牛奶,打成泥,如果你的机子功率不大,可以适量加牛奶,只是炒制馅料的时候久一丢丢而已
把打好的绿豆泥倒入不粘锅里,加入砂糖
开中小火翻炒,一开始绿豆泥有些粘,刮刀上还有很多残留
继续炒,炒至抱团,刮刀上是干净的无残留即可关火
我用的是铁塔的黄油
把铁塔黄油切块放进去,用绿豆泥的余温融化
炒好的绿豆泥很细腻
把绿豆泥平均分成30份,每份30克,我多分了一个,共31个。
我的模具是长方形,所以大致把面团粘成长方形,然后拿出麻将模具一按即可
诺,请你吃发财
哈哈我还用红丝绒搞了颜色
一口下去,口感细腻
吃麻将吗?好吃哦,奶味浓郁,沁人心脾。
小贴士
细腻的膏体一定是泡发到位,蒸透了,料理机打细
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