小美版芋圆 美善品食谱大全及做法,烹饪好吃的小美版芋圆 美善品方法
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不是第一次做了,但第一次做完后发现吃起来特别的硬,不怎么好吃。
于是今天特别参考了众多配方,成品软糯Q弹,非常好吃!
用料
木薯粉 | 150克 |
荔浦芋头/糯红薯 | 300克 |
冰糖粉 | 5-10克 |
防粘用木薯粉 | 适量 |
小美版芋圆 美善品的做法
准备食材,相比做蛋糕面包,食材简单到不行了……300克红薯配150克木薯粉,300克芋头也配150克木薯粉,冰糖粉提前打20克备用。
地瓜300克,芋头300克,用小美蒸40分钟(最好能铺平,我的芋头底下有几块没熟)
芋头/红薯放进小美5秒速度3
然后放木薯粉10秒速度6
结果一般是松散的状态
加刚烧开的水5克,等待1分钟,5秒速度6融合
如果觉得太干,再加5克水试试,水不要一次性加太多……从小美里头把面团拿出来,整形成团后,盖上保鲜膜防止水分挥发。
垫子上撒木薯粉,面团搓成细条后,切小段,让芋圆沾上点木薯粉防粘。
最后拿去速冻,想吃的时候,水加红糖,搅拌烧开,下圆子。圆子浮起后转小火3-5分钟。
小贴士
红薯和芋头请选择水分少的糯的品种
观察面团状态,太湿了加粉,太干了加少量水
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