海带绿豆沙(糖水)食谱大全及做法,烹饪好吃的海带绿豆沙(糖水)方法
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海带绿豆糖水是一道传统的名点,属于粤菜系。中国民间常作为夏季清凉饮料,甜品店亦常有出售。可用治高血压和小儿夏天痱子密集、颈淋巴腺炎、单纯性甲状腺肿、痰热咳嗽等症。
用料
海带 | 25g |
绿豆 | 250g (6-8人份量) |
陈皮 | 三小片 |
冰糖,红片糖 | 适量 |
海带绿豆沙(糖水)的做法
准备好食材
我喜欢,黄冰糖和红片糖都放点喔,这样更好味
绿豆提前1小时泡发
陈皮泡一下,把白色的那一层用刀去掉,然后剪丝备用
海带头厚,可以提前一晚泡发,也可以早上发,中午或下午煲,洗净剪开备用
海带头先飞下水,捞出备用
先把绿豆煮熟,大概大火煮20分钟左右,绿豆壳分离后,把壳捞出,这样口感就会更好!
尽量小心往锅边捞,不要捞太多肉出来了,能捞多少就多少,不用完全捞完
捞完绿豆壳后依次加入海带,陈皮水继续煮,煮开后调中慢火火煮40分钟,中间要记住掀盖看下,不要煮糊了,不够水可以继续加!
煮到海带软后,加入冰糖,红片糖,煮10分左右即可完成
一碗好喝的糖水出来了喔,可以放凉后再放入冰箱冰一下再喝更美味!夏天必备的糖水!清热解毒!
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