红豆沙小丸子糖水做法烹饪大全 地道红豆沙小丸子糖水如何做

红豆清热解毒、健脾益胃，能起到滋补美颜和利尿消肿的作用。

红豆对于去湿气也有很好效果，朋友跟我说最近她的手上莫名地出现了不少透明的小水泡，又痒又痛，实在难忍。那一般都是湿气重的原因。

祛湿气是一年四季都需要的课题。湿气尽去，身体才会清爽。

于是我建议爱吃红豆的她可以多喝些红豆沙，最近听说症状减轻了不少，小水泡基本消失。

用料  

红豆沙小丸子糖水的做法  

1. 红豆洗干净后，放适量水浸泡一晚。

2. 提前一晚制作糯米丸子。
   
   糯米粉100克、温水90克。

3. 温水与糯米粉混合，用筷子搅拌成絮状。

4. 用手揉成光滑面团。

5. 分成一个个直径约1.5厘米的小剂子，揉圆。
   
   撒上干的糯米粉防粘。

6. 如此做好所有小丸子，密封放冰箱冷藏。
   
   如果第二天吃不完小丸子，可密封放冷冻柜保存。

7. 第二天早上起来煲红豆。
   
   一般水量是红豆的5到6倍。

8. 开启煲粥模式。

9. 时间到后继续焖15分钟，此时红豆全都爆沙，十分软绵。

10. 转用砂锅煲红豆糖水。
    
    根据自己喜欢的浓稠度调整水量，倒入适量冰糖。

11. 放入糯米丸子。

12. 煮至小丸子浮出水面。
    
    糯米丸子浮面就是熟了，不要煮太久。

13. 煲好了。

14. 可以将用红糖代替冰糖，更加补血气。

15. 香甜软糯。

16. 一别正思红豆子，双栖终向凤梧枝。

小贴士

1.糯米丸子当天吃多少就煮多少，否则口感不好。

2.根据实际情况和自己的喜好调节水量和甜度。

3.不同的糯米粉吸水性不同，适量增减水的用量，以能揉成面团为准。

4.可用红糖代替冰糖，更补血气，适合手脚冰冷的女士食用。