夏日冰爽绿豆糕的详细做法，夏日冰爽绿豆糕做法技巧

脱皮和不脱皮绿豆都可以用，让豆子快速煮熟的方法有三个：第一个是把豆子洗干净在锅里炒到微黄，然后再煮！第二个是提前侵泡一碗，让豆子吸饱水份！第三种就是洗干净的豆子冰箱冷冻2-3小时，然后再拿出来煮，就很容易煮熟！
       为了让豆沙很细腻，可以用机器打，料理棒、榨汁机，破壁机都可以，也可以用网筛过筛，就是比较麻烦一些！

用料  

夏日冰爽绿豆糕的做法  

1. 先将绿豆煮熟！

2. 煮到能用手轻松捏碎！

3. 然后将煮好的绿豆放入机器打细腻，没有机器可以用筛网过筛，喜欢颗粒感的，可以不用打细腻，直接入锅炒！

4. 加入牛奶，黄油，糖，水怡炒干，没有黄油可以用菜油代替，糖可以根据自己口味添加哦，想要奶味重的可以再加点奶粉！

5. 炒的过程中要不停的搅拌，火不要太大，容易飞溅，注意别烫到自己！

6. 炒到豆沙不粘刮刀，抱团，就可以了！装入容器的时候要把四周压紧，保鲜膜贴面盖好，这样表面不会变干，表面贴紧保鲜膜是为了防止生成水汽！

7. 凉了之后，加入果蔬粉，具体加多少看个人喜欢，喜欢颜色深就多加点！不仅颜色好看健康，还有不同口味！还可以加入蔓越莓干，或者葡萄干！

8. 分35g一个，用模具压出花纹，然后放冷藏！冷藏以后的绿豆糕更好吃，冰冰凉凉，甜糯糯的，特好吃！

9. 这种不同花心的做法：先取一点一点不同颜色的豆沙填到模具里，然后在把另一个颜色的豆沙放进去压制，出来的成品就很漂亮了！

小贴士

做起来很简单的，赶快试试，做的过程中有任何问题都可以给我留言哦，会及时回复的！