夏日蜜桃甜汤做法烹饪大全 地道夏日蜜桃甜汤如何做
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传统西式甜汤 夏日清凉甜蜜
用料
桃子 | 10个 |
柠檬 | 1颗 |
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 2升 |
香草糖浆(可不用) | 少许 |
肉桂 | 1条 |
坚果/薄荷(装盘用) | 少许 |
白砂糖 | 适量 |
夏日蜜桃甜汤的做法
鲜桃去皮切瓣备用
容器内放入2升水、1颗柠檬切4瓣(不需挤压)、1条肉桂、10滴香草糖浆(可不用)和备用桃子。小火慢煮15分钟。
慢煮桃子同时,一颗鸡蛋打散(大碗),放入适量白砂糖(根据自己的口味)。
15分钟后,关火,(此步骤需协助) 一人快速顺时针搅拌蛋液,一人将汤汁分3-4次倒入蛋液大碗内。⚠️注意:搅拌蛋液速度要快,避免形成蛋花。之后将大碗内汤汁倒回锅内,继续小火炖煮20分钟。放凉,放置冰箱。
装盘,放上坚果/薄荷/罗勒/桃丁,享用这道夏日甜汤吧🍑🏝
小贴士
挑选蜜桃时不需格外看重外表, 非常成熟的蜜桃既方便剥皮又美味噢🍑。
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