玫瑰白玉霜糕(玫瑰花牛奶小方)食谱大全及做法,烹饪好吃的玫瑰白玉霜糕(玫瑰花牛奶小方)方法
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之前看《如懿传》时,在如懿被金玉妍陷害的时候,如懿做了一盘白玉霜方糕,送给皇上以此来证明自己的清白。这洁白如霜,滑如碧玉,深受乾隆喜爱的白玉霜方糕其实就是用牛奶做成的牛奶小方嘛~
我在普通牛奶小方的基础上加入了玫瑰花酱,做成了玫瑰花牛奶小方。粉嫩嫩花朵盛开的季节里,最不可缺少的是这些充满少女心的甜品啦~
用料
牛奶 | 240克 |
淡奶油(可换成牛奶) | 100克 |
玉米淀粉 | 40克 |
玫瑰花酱 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
玫瑰白玉霜糕(玫瑰花牛奶小方)的做法
准备一个耐高温饭盒,铺上一层薄薄的椰蓉,待用。
将80克牛奶与淀粉混合搅拌均匀,将剩余的牛奶、淡奶油倒在锅里,中火不停搅拌,加热至边缘起小泡泡。
倒入牛奶淀粉混合糊,换成小火,快速搅拌均匀,加热至冒小气泡即可,倒入玫瑰花酱搅拌均匀。
锅里的奶糊变的黏稠,略有凝固的状态,关火趁热倒铺好椰蓉的饭盒中,放冰箱冷藏2小时左右。
凝固成形后倒出来,切成小块后,每一面都粘满椰蓉,粉色系的牛奶小方就做好啦~
小贴士
玫瑰花酱看着放,甜度觉得ok就行,也可以换成40克白砂糖做成原味的牛奶小方。
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