Q弹开花的米糕的详细做法，Q弹开花的米糕做法技巧

小时候妈妈蒸白米糕的时候，总是在一旁盯着蒸笼，默默地数数，时不时地问：快好了吗？好了没？怎么还没好呀？
我一直说喜欢吃某些东西也只是吃的一种怀念⋯⋯

用料  

Q弹开花的米糕的做法  

1. 1: 前一晚，米加水浸泡一夜。

2. 2: 将泡过的水沥干，加入280毫升的牛奶或水，倒入破壁机，果蔬模式打成米浆。

3. 3：加入6克酵母，100克面粉，搅拌均匀。（这个米糊搅拌起来有一点阻力）。盖上盖子常温下发酵1-2小时，我做的时候25度发了一个小时。

4. 4：发酵后的米糊中加入100克白糖。搅拌均匀。

5. 5：将米糊倒入模具中（硅胶，纸杯，陶瓷都行），深一点的模具的开花会更大更爆。可在面上加入葡萄干，蔓越莓等果干，
   水开后放入蒸锅蒸20分钟。

6. 6：花开得可好了。建议加入梗米，全用做米饭的米会有一些粘牙。